modar patlidzan

П А Т Л И Џ А Н    ( Solanum melongena L.)

  Патлиџанот или синоним модар патлиџан највероватно потекнува од Индија. Се одгледува во цел  свет на површина околу два милиони хектари. Кина е најголем производител на модар патлиџан,потоа следува Индија, Египет и Турција. Во САД се одгледува во државата Њу Џерси. Се смета дека  во Европа го пренеле Арапите помеѓу 6 и 7 век. Кај нас се одгледува воглавно на мали површини за потребите на  преработувачката индустрија и домакинствата.Плодот по форма може да биде топчест, јајцевиден, или во форма  на круша а тежината од 0,500–  кг. Ниско калоричен е или содржи  вкупно  30  калории,    содржи:  калциум,  натриум  и  калиум  од  минерали потоа 92,7% вода, 1,1…