Што се случува со бугарското кравјо сирење?

Речиси 20 отсто од кравјото сирење произведено лани во Бугарија имало додадени растителни масти, пишува во анализата на бугарското Министерство за земјоделство, објави порталот „Новините“.

Вкупно во текот на годината се произведени 53.641 тони сирење, од кои 12.219 тони со палмино масло. За споредба, во 2022 година произведеното сирење било 52.460 тони сирење, од кои 12.371 тони со растителни масти. „Лажното“ сирење е 2,5 пати повеќе од она од овчо млеко, на пример, кое за цела година изнесува близу 4.900 тони, што е намалување за 11,6% во однос на претходната година. Млекарниците лани употребиле 3.615 тони суровини од немлечно потекло (масти и/или протеини), покажуваат податоците на Министерството за земјоделство.

Во 2023 година, 235 претпријатија за преработка на млеко дадоа податоци за млекото што го преработуваат и за млечните производи што ги произведуваат. Тие преработиле 713 милиони литри сурово млеко (вклучувајќи ги набавките од земјите членки на ЕУ и увозот од трети земји).slobodenpecat.mk