Некогаш чварките, сланината и маста се сметаа за храна за посиромашните, но судејќи според цените и побарувачката, се чини дека овој деликатес се поретко се наоѓа на домашните трпези. Па така, денес за еден килограм чварки можете да купите два до три килограми свински бут.
Малите производители велат дека цената е диктирана од тоа колку е популарен еден производ, а факт е дека во овој период од годината е значително зголемена побарувачката за сланината и чварките. Тие исто така велат дека кај новите раси, таканаречените бели свињи, можеби има околу 10 проценти маснотии и се проценува дека тоа е главната причина зошто цената на т.н. „свински чипс“ е релативно висока.
Целиот текст може да го прочитате на следниот линк
Извор:Слободенпечат